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独特地理特征造就屯昌绿色生态美食
发布时间:2017-10-25 信息来源:海南农垦报 浏览量:700  【  】 

独特地理特征造就屯昌绿色生态美食
■ 本报记者 张昌龙 通讯员 蔡小娟

     屯昌阉鸡、灵芝香鸡汤、南乳焖羊腿、沉香鱼头、南坤炸鸭蛋酥、脆香乳羊排、香煎五花肉、农家什锦素菜、清炒凉瓜丝、屯昌特色猪脚、槟榔花香草鸭……这些美食,无不体现出屯昌内陆山湖河环绕的地理特征和绿色生态的特点。细数起屯昌美食,更是让人垂涎三尺,赞不绝口。您在中坤农场公司游览如画美景的同时,不妨和记者一样停下脚步,细细品味藏在“深闺”中的屯昌生态好味,让身心在美景与美食中陶醉吧。
    屯昌阉鸡是一种优质“山地鸡”,其饲养方式独特,放养于山林、灌木丛、草地,任其取食野果、青草,刨食、追逐昆虫等,配喂玉米、番薯等粗粮。这种鸡吃营养套餐、喝天然矿泉水、享天然氧吧和日光浴,造就了“屯昌阉鸡”独特的口感,皮黄澄光亮,肉爽滑香甜。阉鸡的做法多采用白斩,再配以特定佐料,味美香甜,皮滑肉香,深得当地人喜爱。由于屯昌阉鸡肉质香甜,现已成为屯昌县一大特色品牌,深受岛内外消费者喜爱。
    除了名声在外的屯昌阉鸡,来屯昌您还可以尝试另一道特色绿色生态美食——沉香鱼头。这道菜是采用沉香树秘制而成,鱼头中渗入了沉香特有的香味,起锅后鱼肉混合沉香的鲜味会扑鼻而来,品尝后唇齿留香,令人不由感恩大自然的馈赠。沉香鱼头还在2016年海南农博会上被评为屯昌“十大名菜肴”之一。
    如果嫌大鱼大肉吃着太腻,那么来一碗特色腌粉也是不错的选择。近年来,屯昌枫木腌粉异军突起,名气也逐渐大了起来,成为屯昌美食响当当的一面招牌,吸引了众多食客慕名而来。枫木腌粉芳香可口、配料独特、油而不腻、分量十足,比起其它地方的腌粉更是别具特色,是您来屯昌不容错过的特色美食。
    此外,用枫木苦瓜制作而成的苦瓜汤圆也是屯昌市民必吃的甜品。枫木苦瓜汤圆是选用枫木苦瓜为原材料,将其榨汁,加入适量糯米粉、白糖、猪油,混合而成,入口绵软、甜度适中、略带苦味,让人回味无穷。
                    (本报中坤10月24日电)

责任编辑:沈小玲      
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