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到三亚吃海鲜
发布时间:2017-9-22 信息来源:海南农垦报 浏览量:1337  【  】 

到三亚吃海鲜
■ 贺清梅

    炎炎夏日,天气燥热,我所在的农场持续高温,酷暑难熬,便请了一周公休假,带着从长沙来玩的侄女乐乐一起到三亚看海、吃海鲜。
    这次来三亚吃海鲜,我对带鱼情有独钟。在家吃饭时,奶奶常端上一盘煎得香喷喷的带鱼,观之赏心悦目,尝尝令人回味无穷。
    在三亚的海鲜大排档里,我点了一盘大螃蟹,当煮好的螃蟹端上饭桌时,乐乐洗净手取出一只大螃蟹,剥壳去脯,放入口中有滋有味咀嚼,三亚的螃蟹肉嫩味美非同一般,蟹黄更是妙不可言,足可与河蟹、梭子蟹媲美。老板娘看到我们吃得津津有味,热情地告诉我们,螃蟹的吃法可多了,有热炒吃,先洗净去鳌,再放入热油锅内爆炒,加之香料,是没得说的下酒菜;还有加葱和姜的清蒸,口味鲜美不逊于“天下第一鲜”——文蛤, 至于醉吃法在三亚很普遍,将活螃蟹洗净盛入容器中,加入白酒、味精、葱花、食盐、胡椒、麻油等浸泡两三个小时就可食用。醉吃既可保留活螃蟹的香味,又可生津开胃,增强食欲。老板娘的一番话让我眼界大开。
    这次来三亚,我吃到各种生长在海里的泥螺。泥螺,生活于浅海泥滩,体肥肉嫩,味道鲜美,用盐渍后即可食用。可是,其壳薄而脆,内有一个储满杂物和泥沙的小包,吃时要用门牙先轻轻咬住露在体外的像贝尖一样的肉,再慢慢用嘴唇向外推,将壳子连小包一起吐掉。我是第一次吃这种泥螺,吃的时候把壳子咬碎或在吸肉时把小包也带出来,弄得满嘴泥沙。
    至于大排档里各种各样的海鱼那就是我的最爱。在三亚游玩的那几天,我每餐都离不开海鱼。乐乐一看到海鱼端上来就满脸不高兴,说海鱼吃多了挺厌烦的。我耐心告诉乐乐,海鱼营养丰富,且都为人体所需。日本人的寿命居世界之首,与其膳食比较合理和常食海鱼有密切的关系。乐乐听了我的话后就不再嚷着不吃海鱼了。在等待上菜的时间,我带着乐乐来到大排档厨房的后面,只见各种鱼被放在水箱里养着,乐乐隔着透明的养鱼箱看着它们游泳,心情大好,拿着我的手机不停地拍照,她说要把这些奇奇怪怪的海里小动物们拍回去慢慢欣赏。似乎欣赏它们比吃掉它们更有一番味道。
    靠海吃海,三亚蓝色的大海带给我很多乐趣,最难忘的是吃海鲜!这是乐乐在微信里常跟我说的话。

责任编辑:沈小玲      
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